Diş çürüğü, diş yüzeyindeki bakterileri plaklarının ağızda kalan gıda artıklarını kullanması sonucunda açığa çıkan asidin diş dokularında oluşturduğu yıkımdır. Oluşan diş çürüğü kontrol altına alınmadığı takdirde çürük boyutunun büyümesine bağlı olarak ağrı, enfeksiyon, ve diş kayıplarına kadar uzanan bir süreç içerebilir. Tedavisinde dişteki çürük bölge ve bakteriler temizlenip, dişin fonksiyon ve estetiğinin yeniden kazandırılması amaçlanır.
